Del canale da 17 non ne vedo l'utilità. I copertoncini da 23 sono più che sufficienti e risparmi qualcosa di peso da ruote e copertoncini.
Se le provi gommate tubeless cambi parere... non solo puoi usare tranquillamente un 23 che diventa un quasi 25 mm effettivi ma la sensazione di ammortizzazione e galleggiamento (specialmente si asfalto ruvido) è netta ed evidente rispetto al classico copertone + camera, in termini di rendimento non saprei perchè non ho mai fatto confronti ma penso penda sul positivo il risultato.