Mah guarda parti dal presupposto che la scala dei rapporti è una cosa alquanto personale e variabile, detto questo per me, con il 39 davanti, il 12/30 è una manna dal cielo e mi ha permesso di alleggerire i rapporti in maniera meno dispendiosa rispetto al cambio guarnitura.
Per quanto riguarda la differenza col 34/28 beh un pò si sente in quanto il 39/30 corrisponde circa ad un 34/26 però reputo non sia così drammatica come differenza.
Per quanto riguarda la catena io l'ho messa nuova e tagliata a misura col metodo 53/30 + 2 link come proposto dal manuale Shimano, il cambio dura ace regge il 30 benissimo e senza problemi, almeno nel mio caso.
Ovviamente non incrocio mai troppo, ma questo lo faccio a prescindere con qualsiasi scala.
Ho sentito qualcuno che ha montato anche un 11/32 sul dura ace, questa scala ti permetterebbe di arrivare all'equivalente di un 34/28 circa, ma ti ripeto, ne ho solo sentito parlare, mai provato.
Il 30 per me basta e avanza è montato solo perché non ho più molto tempo per andare in bici e di conseguenza ne risente lo stato di forma.
Prima ho sempre avuto un 11/28 dura ace e ci ho fatto tutte le salite della mia zona ( abito in Campania, non sulle Alpi ehhh
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