Immagino che tu il col de Vence lo voglia fare salendo da vence, che è l'unica 'vera' salita... dall'altra parte è un lungo falsopiano...
Dal col de Vence, scendendo, arrrivi a Coursegoules (prima del paesino molto bello); da qui, se prendi a sx, dopo una breve risalita è praticamente tutta discesa fino a dopo Saint-Pons, dove giri a sx sempre in discesa e su strada tortuosa ma molto bella e abbastana larga, che passa qualche galleria breve, ti riporta, attraverso le Gorges Du Loup, a Tourrette.
Io, però, ti consiglio un altro anello... a Coursegoules gira a destra... prosegui in salita per pochissimo, poi la strada inizia una dolce e lunghissima discesa su strada con fondo perfetto quasi sempre, larga, senza traffico, dove tocchi i freni solo ogni tanto... la discesa dura se non ricordo male più di 15km, tocca Bezadun-Les-Alpes, Bouyon, Le Broc (c'è una brevissima e dolce risalita), Carros, St. Jeannet e da qui torni a Vence.
Altra salita che assolutamente ti consiglio è quella di Gourdon: fai Vence, Tourrette sur Loup, Bar sur Loup, Chateaneuf-Grasse, Gourdon... da qui in base a quanta strada vuoi fare puoi o scednere verso le Gorges du Loup, ma deviando poi a sx per Cipries e andare a berti un
caffè a Greolieres, per poi tornare per il 'retro' del col de Vence, oppure da Gourdon proseguire per il superbo altopiano di Caoussols passando per il col d'Ecre, da cui andare ancora più in la verso greolieres les Neiges e tatgliare per una gorgia molto bella in discesa su Greoliers... il giro che ho fatto io partendo da Nice è questo
https://www.strava.com/activities/332223297[url]https://www.strava.com/activities/332223297[/URL]
Altro bellissimo giro, sempre in zona, con una salita lunga e panoramica (se becchi una giornata limpida hai una vista a 360 che spazia dalle Alpi Marittime e Cozie al mare della Costa Azzurra è quello che include la salita alla Madone dell'Utelle
https://www.strava.com/activities/332224811[url]https://www.strava.com/activities/332224811[/URL]
Come vedi non sono giri troppo lunghi, li puoi fare con calma godendo dei panorami e dell'ambiente veramente suggestivi.