ma come dicevi giustamente tu e [MENTION=12152]gx2[/MENTION] l'IG e decisamente sopravalutato dalla maggior parte della gente....basta aggiungere una fonte di pro/grassi o qualche fibra e il valore va a farsi benedire
cosa avete mangiato? (parte 7)
- Creatore Discussione samuelgol
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ma come dicevi giustamente tu e [MENTION=12152]gx2[/MENTION] l'IG e decisamente sopravalutato dalla maggior parte della gente....basta aggiungere una fonte di pro/grassi o qualche fibra e il valore va a farsi benedire
quando il tuo orticello farà una produzione "normale" ti accorgerai che arriverai al punto di aver "fastidio" verso le zucchine...
ho fatto estati dove il menù era:
zucchine con uova, zucchine trifolate, zucchine ripiene, zucchine lesse, pasta con zucchine, fiori di zucchina (per cambiare)...
questo tutti i giorni e più volte al giorno
ma magari!! Non tutto quello che ha prodotto è stato saporito, i fagiolini normali (abbiamo anche i metro) e i borlotti non mi sono piaciuti, pomodori alcune varietà si altre meno...ma le zucchine erano veramente eccezionali...un bignè!
giustissimo, ma ci sono situazioni in cui potresti dover controllare quest'aspetto, e giocare sulla cottura/temperatura potrebbe aver senso...
poi è logico che se abbini altre cose sono proprio finezze...
non direi, visto che anche tu, giustamente, curi di avere sempre tutti i macronutrimenti nel pasto...
quindi perchè non curare la cottura...
poi , come dice bene [MENTION=12152]gx2[/MENTION] devi vedere la tua reazione...
Tutti i nutrienti si ma....di sicuro nn penso a quanti mg di nutrienti o di quanto si abbassi l IG se mangio pasta appena scolata o fredda
kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
- 6.029
- 2.897
- Bici
- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
faccio il rompi balle, come avevo fatto con [MENTION=56504]sovrasterzo85[/MENTION] , mi sembra che avesse postato qualcosa di simile.
saranno gnocchi di patate "legati" con farina di farro...
però, in effetti, dire gnocchi di farro fa più effetto
anche perchè li venderanno con quella denominazione...
oppure è una pasta di farro a forma di gnocchi?
beh gli spatzle sono fatti di acqua e farina... e sono gnocchetti, non pasta
dalle mie parti si fanno anche gnocchetti di grano saraceno e farina di castagne, senza patate!
allora visto che sei nel periodo uova...piatto semplicissimo: fai fare le zucchine con la cipolla, o solo con l'olio, o fai soffriggere un po' e poi aggiungi poca poca acqua.
a cottura quasi ultimata ci butti dentro un paio di uova e strapazzi il tutto. Nel frattempo ti fai un po' di spaghetti ed ecco una bella carbonara di zucchine. Una grattata di formaggio, pepe e via. Uno dei miei piatti preferitiSe le zucchine hanno un sapore ovviamente
ps. se ne hai, anche un po' di menta ci sta bene, con le zucchine ci sta sempre bene.
pps. è anche ottima la frittata con aglio menta e zucchine
ppps. è evidente che non sono molto soddisfatto dal pranzo :asd: mo me magno un pezzo di cioccolata e sto a posto
Io faccio una cosa simile ma... diversa! Zucchine julienne appena saltate in padella con olio e cipolla (o cipollina, quando le piante in primavera-inizio estate sembrano foreste!), mentre la pasta cuoce sbatto le uova con pecorino grattugiato, scolo la pasta, la salto con le zucchine, spengo il gas e aggiungo le uova che, con il calore della pasta, si rapprendono il giusto (e l'albume raggiunge senza problemai i 60°C così anche i fobici dell'albume crudo possono stare tranquilli).
quando il tuo orticello farà una produzione "normale" ti accorgerai che arriverai al punto di aver "fastidio" verso le zucchine...
ho fatto estati dove il menù era:
zucchine con uova, zucchine trifolate, zucchine ripiene, zucchine lesse, pasta con zucchine, fiori di zucchina (per cambiare)...
questo tutti i giorni e più volte al giorno
Ne so qualcosa... infatti parte dell'area ad esse riservate è stata convertita a peperoncini piccanti (bulgarian carrots, jalapenos purple e habanero white... i primi due da insalata e pasta... l'ultimo per salsine veri spicy).
beh gli spatzle sono fatti di acqua e farina... e sono gnocchetti, non pasta
dalle mie parti si fanno anche gnocchetti di grano saraceno e farina di castagne, senza patate!
.
beh gnocchetti, mi ricordano di più i passatelli :-)
anche noi facciamo gnocchetti di farina e pan grattato...
con il sugo di fagioli...
se quando sei venuto dalle mie parti non te li hanno fatti provare hanno commesso un delitto
(sei venuto alla Perini, giusto? )
certo ma ricorda che il discorso è partito dal tuo pancino gonfio
per la MIA esperienza, l'eccessiva fibra (che derivi dalle verdure o da amido retrogradato, integrale ecc.) è una delle cause ma non solo. Nel MIO caso, anche il fatto di digerire seduto davanti a un pc e spesso con un po' di tensione addosso.
quando il tuo orticello farà una produzione "normale" ti accorgerai che arriverai al punto di aver "fastidio" verso le zucchine...
ho fatto estati dove il menù era:
zucchine con uova, zucchine trifolate, zucchine ripiene, zucchine lesse, pasta con zucchine, fiori di zucchina (per cambiare)...
questo tutti i giorni e più volte al giorno
eliminate le zucchine dall'orto, poco saporite e tanto acquose,
Ora solo zucche, quelle verdi scuro fuori e arancioni dentro (non mi ricordo il nome della qualità) che si possono mangiare già da luglio fino a novembre.
sono belle pastose e gustose...zucchine classiche tonde o lunghe mai più!
[MENTION=34542]catman[/MENTION]
ma sono sue cose diverse...
per preparazioni diverse...
le zucchine le mangio anche crude...
p.s. buone le zucche :-)
anche per fare dei gnocchi...
ma sono sue cose diverse...
per preparazioni diverse...
le zucchine le mangio anche crude...
p.s. buone le zucche :-)
anche per fare dei gnocchi...
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kikhit
Scalatore
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- Bici
- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
beh gnocchetti, mi ricordano di più i passatelli :-)
anche noi facciamo gnocchetti di farina e pan grattato...
con il sugo di fagioli...
se quando sei venuto dalle mie parti non te li hanno fatti provare hanno commesso un delitto
(sei venuto alla Perini, giusto? )
Eh no, non l'ho fatta! ma mi piacerebbe venirci in mezza stagione per qualche giro appenninico e non mancherò di assaggiarli!
aspetto con ansia i commenti sulla nuova tovaglia
la mia è blu, tinta unita, noiosa
Se questo e' mangiare male meglio che non ti dico io nelle mie giornate peggioria guarda se intorno all'osso ci sta pure la carne diventate i suoi migliori amici
vabbè va
sono tre giorni che mangio disordinato, colpa del caciocavallo (mica colpa mia...)
colazione
2 gallette con caciocavallo e 2 con marmellata
passeggiata fino al mare e ritorno
1 fetta di pane con caciocavallo e 1 con marmellata (avevo l'ansia di finire pure quella...)
sputino
caffe dek e pezzo di crostata di domenica (ma stavolta davvero minuscolo)
pranzo
riso con macinato di manzo, insalata
sputino
yogurt, prugne
cena
non lo so, ma sicuramente ci sarà il caciocavallo (ancora 280gr alla fine)
comunque oggi a pranzo gnocchi di farro con petto di pollo al curry/peperoncino, zucchine fredde con cipolla e un bel bicchiere di latte di cocco
aspetto con ansia i commenti sulla nuova tovaglia
Be bella la tovagli io i 3 mesi estivi mangio sul divano in salotto col piatto in mano
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