kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
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- Bici
- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
Questo è un luogo comune, errato ma profondamente radicato.
Nel 2014 in UK ho avuto la fortuna di partecipare ad un convegno sulle biotecnologie alimentari dove, tra i tanti tavoli di studio, c'era anche l'università di Bath che presentava le sue ultime ricerche, tra cui quella del bravo e competente James Betts che demoliva proprio il mito della colazione mattutina.
Il Betts le cui ricerche sono finanziate da Glaxo, Unilever, ecc.? Ops!
Immagino che si possa aprire la solita diatriba...
Io dico solo che, dopo essermi documentato, preferisco evitarlo.
Le problematiche sono sempre le stesse, ossia le porcate che contiene, derivanti da ciò che viene somministrato alle vacche.
Mi ha colpito molto quanto detto dalla pediatra di mia figlia in occasione di una delle ultime visite. Ci disse di evitare il più possibile di darle latte e derivati e che la stessa OMS stava iniziando a dare indicazioni in tal senso sull'alimentazione dei bambini.
Da lì ho deciso di optare per latte di soia, di mandorla, di cocco, di riso, di avena... Per questi prodotti consiglio di osservare bene il contenuto di zuccheri, in quanto alcuni vengono pre zuccherati, optando per quelli non dolcificati.
Non rinuncio al formaggio ad esempio. Ma il latte al mattino (250 ml ogni giorno) lo preferisco di origine vegetale.
Gli allevamenti industriali con vacche letteralmente 'spremute' implicano largo uso di antibiotici, ma ci sono diversi consorzi con latte ben controllato dove la presenza di antibiotici e farmaci non è tollerata.
Anche il tuo buon succo vegetale, per quanto possa avere 'bio' in etichetta, non credere che non provenga da coltivazioni dove si usano fitofarmaci, erbicidi, ecc... il 'vero biologico' è be altro dal 'bio' industriale, ammesso che i succhi vegetali che usi siano marchiati 'bio', altrimenti ancor peggio... lasciando poi perdere i latticini, dove per 100gr di formaggio ci va almeno 1-1,5kg di latte...