cosa avete mangiato? (parte 10)

Stato
Chiusa ad ulteriori risposte.

giulio.gennari

Velocista
1 Gennaio 2011
5.291
2.798
42
apennino parmense
Visita sito
Bici
Tarmac SL7, Specialissima Pantani, Lee Cougan Cross Fire
Provo a postare un po’ anche la mia dieta, aperto ad ogni critica e consiglio

Stamattina nuova colazione.

Centrifuga limone zenzero carota ( Esselunga )
Frittata con 4 albumi è un tuorlo, sporcata con un cucchiaio di miele
Due fette di pane di segale e semi di lino con burro di arachidi
The verde
Caffè con quadratino di fondente 99

Da perfezionare In alcuni punti.
Devo trovare un pane integrale più buono, quello di oggi era preconfezionato e presentava quel “umidiccio” che a me non piace”
Burro di arachidi buono ma provabilmente ci sono marche di qualità migliore, mi devo informare.

Credo comunque che l’alternero alla mia classica colazione di sempre che adoro.

Spuntino metà mattina frutta secca

Pranzo insalata mista bresaola con ricotta light e gallette di mais.
 

giulio.gennari

Velocista
1 Gennaio 2011
5.291
2.798
42
apennino parmense
Visita sito
Bici
Tarmac SL7, Specialissima Pantani, Lee Cougan Cross Fire
Colazione ottima a mio parere... Le gallette a pranzo è perché sei fuori casa?

Era un pranzo che avevo adottato quando mangiavo al volo fuori casa poi visto che mi piace molto l’ho ripreso anche a casa.
Il mercoledì poi esco in bici dalle 13 alle 15 e così velocizzo molto i tempi non dovendo cucinare niente.
 

never give up!

max_good
9 Gennaio 2010
27.401
22.166
Piacenza
Visita sito
Bici
krypton xroad - 0 slr
Provo a postare un po’ anche la mia dieta, aperto ad ogni critica e consiglio

Stamattina nuova colazione.

Centrifuga limone zenzero carota ( Esselunga )
Frittata con 4 albumi è un tuorlo, sporcata con un cucchiaio di miele
Due fette di pane di segale e semi di lino con burro di arachidi
The verde
Caffè con quadratino di fondente 99

Da perfezionare In alcuni punti.
Devo trovare un pane integrale più buono, quello di oggi era preconfezionato e presentava quel “umidiccio” che a me non piace”
Burro di arachidi buono ma provabilmente ci sono marche di qualità migliore, mi devo informare.

Credo comunque che l’alternero alla mia classica colazione di sempre che adoro.

Spuntino metà mattina frutta secca

Pranzo insalata mista bresaola con ricotta light e gallette di mais.
anche per me è una buona colazione.

per il pane di segale, è tipo il pema?
se è quello in effetti è molto umido, infatti lo faccio tostare (è talmente umido che posso dimenticarlo nel tostapane :mrgreen:) in questo modo modo mi piace un casino...
burro d'arachidi cerca quello di sole arachidi (spesso denominato crema di arachidi, non ci dovrebbero essere ne zucchero ne oli differenti aggiunti)
 

giulio.gennari

Velocista
1 Gennaio 2011
5.291
2.798
42
apennino parmense
Visita sito
Bici
Tarmac SL7, Specialissima Pantani, Lee Cougan Cross Fire
anche per me è una buona colazione.

per il pane di segale, è tipo il pema?
se è quello in effetti è molto umido, infatti lo faccio tostare (è talmente umido che posso dimenticarlo nel tostapane :mrgreen:) in questo modo modo mi piace un casino...

Ho pensato proprio la stessa cosa, la prossima volta lo tosto...
Alternative per cuocere le uova quali possono essere?
Il problema un po’ della frittata é che impesto la casa di odore di fritto alle 5,30 del mattino...
 

kikhit

Scalatore
21 Dicembre 2004
6.028
2.896
tra torinese e pinerolese, un po' qui e un po' lì
www.thegroupmtb.it
Bici
una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
Ho pensato proprio la stessa cosa, la prossima volta lo tosto...
Alternative per cuocere le uova quali possono essere?
Il problema un po’ della frittata é che impesto la casa di odore di fritto alle 5,30 del mattino...

se vuoi un pane a basso IG prendi un segale fatto non confezionato, se riesci a trovarlo.

per le uova... visto che di fatto usi solo gli albumi, puoi farci pancake... per il resto non puoi farli sodi, a la coque, in camicia, ecc... con l'uovo intero è un altro discorso e potresti farlo nella maniera che preferisci.

Con i soli albumi ti consiglio dei pancake (ad es. albumi, farina di segale, latte di cocco e yogurt, impasto che veiene molto buono) che, volendo, puoi preparare anche la sera prima e scaldare la mattina, non sono come appena fatti, ma sono comunque validi.
 

never give up!

max_good
9 Gennaio 2010
27.401
22.166
Piacenza
Visita sito
Bici
krypton xroad - 0 slr
Ho pensato proprio la stessa cosa, la prossima volta lo tosto...
Alternative per cuocere le uova quali possono essere?
Il problema un po’ della frittata é che impesto la casa di odore di fritto alle 5,30 del mattino...

alternativa per usare le uova

coque (dovrebbe essere la cottura migliore)

ma se usi maggiormente albumi vai di pancake...

dose :1uovo (o 1 albume) + 1 cucchiaio di farina (io uso o riso o avena)
ora sto provando frullando dentro una banana e tanta cannella...
via in padella...
con il pancake potresti evitare il pane, lo usi come sostitutivo ( a meno di non essere particolarmente affamato :) )
 

never give up!

max_good
9 Gennaio 2010
27.401
22.166
Piacenza
Visita sito
Bici
krypton xroad - 0 slr
se vuoi un pane a basso IG prendi un segale fatto non confezionato, se riesci a trovarlo.

per le uova... visto che di fatto usi solo gli albumi, puoi farci pancake... per il resto non puoi farli sodi, a la coque, in camicia, ecc... con l'uovo intero è un altro discorso e potresti farlo nella maniera che preferisci.

Con i soli albumi ti consiglio dei pancake (ad es. albumi, farina di segale, latte di cocco e yogurt, impasto che veiene molto buono) che, volendo, puoi preparare anche la sera prima e scaldare la mattina, non sono come appena fatti, ma sono comunque validi.

o-o

mi hai anticipato :mrgreen:
 

gx2

via col vento
29 Ottobre 2008
11.681
931
Dove non ci sono troll, frustrati e rosiconi
Visita sito
Bici
Gigiant
alternativa per usare le uova

coque (dovrebbe essere la cottura migliore)

ma se usi maggiormente albumi vai di pancake...

dose :1uovo (o 1 albume) + 1 cucchiaio di farina (io uso o riso o avena)
ora sto provando frullando dentro una banana e tanta cannella...
via in padella...
con il pancake potresti evitare il pane, lo usi come sostitutivo ( a meno di non essere particolarmente affamato :) )

ciao sono gigi e anche io sono cannella dipendente :))):
e la vita sa di strudel :))):
 

gx2

via col vento
29 Ottobre 2008
11.681
931
Dove non ci sono troll, frustrati e rosiconi
Visita sito
Bici
Gigiant
Non ti ho risposto.
Altra marca ma é proprio quel tipo di pane...

hai valutato mai se fare il pane in casa? Puoi usare una macchina apposita che impasta e cuoce, ma il risultato migliore lo si ottiene impastando a mano e cuocendo in forno. Ci vogliono non più di 5-10 minuti ogni tot giorni per avere un risultato assai soddisfacente o-o
 

gx2

via col vento
29 Ottobre 2008
11.681
931
Dove non ci sono troll, frustrati e rosiconi
Visita sito
Bici
Gigiant
Tutto relativo e soggettivo

mi alleno la sera, preferisco mangiare di più a cena (che coincide con il post workout)...

la mia ripartizione è che circa il 50% delle calorie sono divise tra colazione, pranzo e spuntini, l'altro 50% a cena, ma mi sembra logico, la cena comprende anche le calorie spese nell'esercizio...

nonostante mi alleni al mattino, tendenzialmente mangio più la sera.
La colazione appena sveglio per forza di cose è scarna,
quella in ufficio post allenamento è sostanziosa ma non è il pasto più calorico che faccio...anche perchè non posso perdere 1h a fare lo spuntino appena arrivato :-x. Il pranzo mangio relativamente pochi carbo rispetto al mio fabbisogno (100-120gr di riso o qualche etto di patate), perchè nel pomeriggio al lavoro devo essere "reattivo"...per forza di cose rimane la sera, e infatti solitamente ci arrivo con un bell'appetito. Mediamente 150gr (raramente meno) di pasta/riso e 80/100 di legumi (da secchi), più evo a volontà ed eventualmente pane/bruschette...ormai questo è
 

giulio.gennari

Velocista
1 Gennaio 2011
5.291
2.798
42
apennino parmense
Visita sito
Bici
Tarmac SL7, Specialissima Pantani, Lee Cougan Cross Fire
Grazie ragazzi, ottimi consigli.
Prossima volta provo il pancake così come mi avete consigliato, la soluzione migliore credo sia proprio quella di farlo la sera prima.
Il Pane in casa ci potrei pensare, il rischio é di prendere qualche “insulto” in casa.
Già mi danno del maniaco adesso.... :)
 

gx2

via col vento
29 Ottobre 2008
11.681
931
Dove non ci sono troll, frustrati e rosiconi
Visita sito
Bici
Gigiant
Grazie ragazzi, ottimi consigli.
Prossima volta provo il pancake così come mi avete consigliato, la soluzione migliore credo sia proprio quella di farlo la sera prima.
Il Pane in casa ci potrei pensare, il rischio é di prendere qualche “insulto” in casa.
Già mi danno del maniaco adesso.... :)

noo fidati...per il pane ti ringrazieranno :sbavon::sbavon: Già solo l'odore di panificio che si propaga quando è quasi pronto :sbavon::sbavon:

noi (noi...ormai lo fa solo mia moglie, io gestisco :-x) lo facciamo la domenica, insieme all'impasto per la pizza, 2 bei panetti di cui uno lo mangiamo nei successivi 2-3 giorni, l'altro lo congeliamo a pezzi e lo tiriamo fuori man mano quando finiamo il primo e generalmente dura fino al we successivo. E praticamente abbiamo pane fresco tutti i giorni
 

giulio.gennari

Velocista
1 Gennaio 2011
5.291
2.798
42
apennino parmense
Visita sito
Bici
Tarmac SL7, Specialissima Pantani, Lee Cougan Cross Fire
noo fidati...per il pane ti ringrazieranno :sbavon::sbavon: Già solo l'odore di panificio che si propaga quando è quasi pronto :sbavon::sbavon:

noi (noi...ormai lo fa solo mia moglie, io gestisco :-x) lo facciamo la domenica, insieme all'impasto per la pizza, 2 bei panetti di cui uno lo mangiamo nei successivi 2-3 giorni, l'altro lo congeliamo a pezzi e lo tiriamo fuori man mano quando finiamo il primo e generalmente dura fino al we successivo. E praticamente abbiamo pane fresco tutti i giorni

Sicuramente la qualità è il gusto c’è tutto...
 

kikhit

Scalatore
21 Dicembre 2004
6.028
2.896
tra torinese e pinerolese, un po' qui e un po' lì
www.thegroupmtb.it
Bici
una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
Grazie ragazzi, ottimi consigli.
Prossima volta provo il pancake così come mi avete consigliato, la soluzione migliore credo sia proprio quella di farlo la sera prima.
Il Pane in casa ci potrei pensare, il rischio é di prendere qualche “insulto” in casa.
Già mi danno del maniaco adesso.... :)

noo fidati...per il pane ti ringrazieranno :sbavon::sbavon: Già solo l'odore di panificio che si propaga quando è quasi pronto :sbavon::sbavon:

noi (noi...ormai lo fa solo mia moglie, io gestisco :-x) lo facciamo la domenica, insieme all'impasto per la pizza, 2 bei panetti di cui uno lo mangiamo nei successivi 2-3 giorni, l'altro lo congeliamo a pezzi e lo tiriamo fuori man mano quando finiamo il primo e generalmente dura fino al we successivo. E praticamente abbiamo pane fresco tutti i giorni

Quoto Gigi, il pane fatto in casa richiede relativamente poco tempo, puoi usare farine di ottima qualità e, se come me lo fai con pasta madre, non hai neppure bisogno di congelarlo ma resta morbido per una settimana buona.
Io panifico nel weekend e osno a posto per la settimana. o-o
 

giulio.gennari

Velocista
1 Gennaio 2011
5.291
2.798
42
apennino parmense
Visita sito
Bici
Tarmac SL7, Specialissima Pantani, Lee Cougan Cross Fire
Mela e bicchierone di pompelmo rosa dopo due ore di bici.

Spuntino non so ma credo andrò per yogurt fage 2per con un cucchiaio di marmellata.

Cena busta verdure cotte ( broccoli, toccole, carote ) petto di pollo e patate dolci lesse.
Caffe d'orzo e mela.

Prima di andare a letto the al gelsomino.

Da una decina di giorni inserisco una porzione di carboidrati anche nella cena e devo dire che mi sento molto meglio e sofro molto meno della fame nervosa post pasto, prima i carboidrati la sera solo se la mattina seguente era in programma un lungo in bici.
Vediamo se anche la bilancia è d'accordo a questo cambiamento.

Il pane fatto in casa vediamo, magari provo con farine senza glutine visto che ho un familiare celiaco.
 
Stato
Chiusa ad ulteriori risposte.