La vera dieta mediterranea non è quella decantata dai media o dal marketing, non è quella della pasta fatta con le farine superraffinate, ma è quella dei contadini poveri, basata essenzialmente su legumi, cereali, farine integrali, vino rosso solo la domenica, la carne praticamente mai, i più fortunati la mangiavano la domenica o nelle feste comandate, nei paesi costieri essenzialmente pesce, infine il pollo era appannaggio dei ricchi.
In alcune regioni il CNR sta studiando il fenomeno della longevità, per esempio in alcuni paesi dell'entroterra cilentano, dove i 100 anni non sono una rarità, e guarda caso si è scoperto che la popolazione, prevalentemente contadina e anziana, mangia ancora come 100 anni fa.
E pur non facendo sport, i contadini dell'epoca si facevano il mazzo tanto, sveglia all'alba e duro lavoro manuale nei campi, ed erano belli tirati tirati, probabilmente la tanto agognata percentuale del 5% di massa grassa all'epoca era molto comune.
Le malattie cardiovascolari erano quasi sconosciute, all'epoca era più facile morire di fame che di infarto
