L'alimentazione come molte altre cose nel mondo bike sono sempre soggettive ed ogni persona va a cercare la propria "formula magica", c'è chi riesce nutrirsi con gel e
barrette e al contrario chi non le tollera affatto, c'è chi adora i sapori dei gel e le barrette e chi non riesce ad ingerirle, c'è chi ingerisce cibo molto frequentemente e chi preferisce fare step alimentari normali.
Si deve valutare come come si pedala in queste 24 ore, spiego, se pedalo con una frequenza cardiaca aerobica (sotto il 75% del massimale) il mio consumo energetico lo vado prelevare principalmente dai lipidi (grassi) e l'apporto costante dei carboidrati sotto forma di zuccheri serve in maniera minimale ecco che in questo caso posso alimentarmi senza tante problematiche con step meno frequenti facendo attenzione solo a non ingerire cibi con una digeribilità difficoltosa, tieni presente che ogni grammo di grasso fornisce circa 27 kcl. Differente se lo sforzo nelle 24 ore diventa elevato con una frequenza cardiaca sempre superiore al valore aerobico, in questo caso l'apporto di zuccheri diventa importante e l'assunzione sarebbe opportuno farla con una frequenza maggiore. Zuccheri intendo qualsiasi cibo contenente carboidrati semplici, quali il glucosio, fruttosio, saccarosio, maltosio ed il lattosio questi presenti sia nelle barrette come in marmellate, cioccolate e altro.
Quanto impieghiamo ad assorbire il cibo? Stesso discorso di prima, alcuni digeriscono i gel o le barrette velocemente mentre altri hanno il sentore di minor pesantezza mangiando dei piccoli panini.
Quello che è certo è che durante una attività aerobica il nostro metabolismo tende ad accelerare notevolmente e questo porta a digerire ed assimilare prima quello che noi mangiamo.
