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Scott, la Montana e la Bottecchia sono praticamente delle mountain bike entry level e la Whistle è praticamente una "bicicletta da strada", la scelta dipende dal viaggio che vuoi fare: è interamente su asfalto? prevedi tratti di sterrato? le strade saranno dissestate o sono carreggiate?
Partendo dal presupposto che cancellerei la Montana dalle tue possibilità:
1. Bottecchia: mountain bike montata con un gruppo decente e freni a disco idraulici, il marchio non è un colosso nel campo dello sterrato, ma tutto sommato la reputo una bicicletta al margine della sufficienza (partendo dal presupposto che sei un principiante e che ti sia utile una mountain bike), mal che vada la tieno in garage e ci vai a fare la spesa o qualche scampagnata...
2. Scott: tra le tre è quella che più di tutte riveste i panni della mountain bike, ha lo stesso cambio della Bottecchia e freni idraulici dello stesso tipo, ma hai una bicicletta di un telaio prestigioso e che pesa qualcosa come 2 kg abbondanti in meno (che su 600 km credo si facciano minimamente sentire), credo possa costare attorno ai 1000 € (a meno puoi trovare la sorellina
http://www.scott-sports.com/it_it/product/10058/55809/219722 che alla fine è la stessa cosa della Bottecchia, solo che è di casa Scott); con la Scott 25 che hai indicato tu, comunque, sei sicuro che hai una bicicletta carina montata decentemente e in futuro la puoi usare bene o male come vuoi, calcolando che, comunque, puoi anche montare
copertoni lisci da asfalto sulle mountain bike.
3. Whistle: come marca è buona e come componenstistica credo un po' meno, considerando che con ole altre avrai 27 rapporti e con questa 18 potresti magari trovarti un po' meno comodo nel trovare i giusti rapporti; è una bicicletta rigida (le altre hanno la forcelle ammortizzata davanti) e quindi non è conveniente usarla su sterrato o strade tanto dissestate.
Ti posso dire che la Scott è il marchio più famoso tra i tre, ma ti posso anche dire che Whistle sta facendo delle promozioni buone, se spendi dai 750 € in su ti toglie praticamente il 25% del prezzo di listino della bicicletta nuova, quindi con 750 € ti porti a casa una bicicletta da 1000€, cosa valida se sei deciso a prendere questa marca...
Per la scelta definitiva, comunque, ti consiglio di pensare bene al percorso che vorrai fare, al massimo postarlo qua di fila e prendere altri consigli, adesso come adesso ti consiglio la Scott se rientra nel tuo budget.