cosa avete mangiato? (parte 10)

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talpa

Scalatore
15 Settembre 2011
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un vecchio cancello da usare in città :-)

sovrasterzo85

Maglia Amarillo
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supernello76

Gregario
21 Settembre 2009
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Visto che si parla di marmellata, io ne faccio circa 5 o 6 kg di pesche ogni anno, ci metto su un chilo di pesche pulite mezzo chilo di zucchero, il succo di un intero limone ed una mela, voi come fate? Lo zucchero lo mettete?

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sovrasterzo85

Maglia Amarillo
19 Maggio 2013
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Visto che si parla di marmellata, io ne faccio circa 5 o 6 kg di pesche ogni anno, ci metto su un chilo di pesche pulite mezzo chilo di zucchero, il succo di un intero limone ed una mela, voi come fate? Lo zucchero lo mettete?

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Si, di canna
Poi, in base al frutto, anche spezie tipo zenzero e cannella

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Darius

Scalatore
18 Ottobre 2005
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Colnago V1-r
Visto che si parla di marmellata, io ne faccio circa 5 o 6 kg di pesche ogni anno, ci metto su un chilo di pesche pulite mezzo chilo di zucchero, il succo di un intero limone ed una mela, voi come fate? Lo zucchero lo mettete?

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Nelle marmellate casalinghe, quelle senza conservanti artificiali, lo zucchero lo devi mettere per forza altrimenti la marmellata si altera nel tempo, quello naturalmente contenuto nella frutta non ha una concentrazione sufficiente a garantire la conservazione.

Nelle marmellate lo zucchero serve come conservante, la mela come gelificante (grazie alla pectina), il limone come antiossidante.
 

msmtrt1

Maglia Gialla
16 Agosto 2013
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pinarello dogma gruppo shimano DA 9070 Di2
Torno dalle vacanze di una settimana in riviera romagnola con un buon chilo e mezzo abbondante in più...

Colazione: 150 g gallette di grano saraceno, 230 g ricotta di capra, 100 g marmellata al mirtillo, caffè.



1,5 kg...? [emoji848][emoji848][emoji848]
Non ti sei fatto molto onore...! [emoji6][emoji6][emoji6]


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