la pastorizzazione dell'uovo è velocissima e bastano 60°C, la pasta appena scolata ne ha ben di più, nessun rischio, l'uovo risulta di fatto cotto
Hai ragione. Comunque cotto o crudo mi son dovuto fare una cultura sui codici stampati sul guscio. Perchè alcune tipologie sono davvero improponibili. Avevo anche pensato di mettere un paio di galline su nel lavatoio della palazzina. Ma è altrettanto improponibile
Al mercato rionale ne trovo di freschissime. Buone anche da bere. Però a 45centesimi l'una