Il tuo "problema" sono i 4 giorni che passano dalla tua seconda uscita della settimana alla prima di quella successiva, con una pausa così non ha senso pianificare un allenamento strutturato.
Poi io non sono un esperto di allenamenti, non posso consigliarti cosa sia meglio fare e non voglio nemmeno farlo perché potrei dirti un sacco di castronerie. Io me li faccio fare
Comunque secondo me, come ti dicevo prima, se ti trovi bene a fare quello stai facendo ora continua così, divertiti e comunque migliorerai perché la condizione migliorerà.