hai mangiato bene, tranne, secondo me, il
caffè. Davvero troppo, soprattutto se hai l'intestino "delicato" in caso di sforzi massimali prolungati (ma, ripeto, è comune, solo che ognuno di noi è più o meno sensibile al problema).
Occhio che altrettanto indiziate, ma penso fossero poche, solo nel cime di rapa il giorno prima.
Diciamo che il giorno prima si può mangiare la verdura (visto che peraltro contiene sali minerali e, nello specifico hai assunto vitamine del gruppo B, grande cosa per i muscoli), ma forse la mangerei entro il mezzogiorno se possibile.
Io proverei ad aggiungere all'ottima colazione una mela.
Ti chiedevo del gel in gara, perchè molti lo tollerano poco: chi ha conati di vomito, chi diarrea, soprattutto se assunto senza sufficiente acqua. Il the zuccherato dovrebbe essere più neutro da questo punto di vista. Sarebbe preferibile il verde o il bianco (caffeina quasi assente e tanta vitamina C), ma ovviamente ad un ristoro non si può scegliere e penso fosse il classico nero (che contiene più caffeina, a differenza degli altri due citati, ma pur sempre a rilascio graduale).
Riguardo il seitan, se sei predisposto per intolleranze al glutine hai ragione. Però se lo consumi con buone quantità di fibra vegetale e non sei intollerante, puoi andarci tranquillo
