Confermo che secondo il testo la riduzione media di potenza da 20 a 60 min è del 5%, in pratica CP60/CP20=0.95.Stando alla definizione di FTP, e a prescindere dalle variabilità personale rispetto al legame "medio" CP20/CP60=0.95, con il 105% (riferimento valido ed utilizzabile anche se a rigore da interpretare in termini statistici).
In realtà come dici tu il valore del 5% non vale per tutti, dipende dal tuo "Fatigue Profile". Guardando la Tab. 4.2 (pagg. 66-67), si vede che se il tuo Fatigue Profile del livello 4 (Lactate Treshold) è inferiore alla media, il calo è del 7-11%, se è nella media è del 4-6%, se è superiore alla media è del 2-4%.
Per chi avesse la possibilità, l'ideale sarebbe di potere misurare la propria potenza massima in 60 min. Visto che è difficile durante un allenamento, chi utilizza un misuratore di potenza durante una gara (penso ad esempio ad una GF che comprenda una salita molto lunga) potrebbe usare quel valore.