Mio errore, avrei dovuto scrivere "cucchiaini"
Sulla risposta insulinica e i latticini sfondi una porta aperta con me. Sebbene li apprezzi e li consumi regolarmente, sono probabilmente la categoria di alimenti che mi danno meno sazietà (che siano magri o interi, che siano yogurt, latte, formaggi). Ho letto qualcosa a riguardo ma non ho approfondito più di tanto anche perché le conclusioni trovate erano abbastanza discordi.
https://www.hindawi.com/journals/jdr/2015/206959/ higher intakes of dairy products may be associated with greater insulin resistance
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25156891 four of the dairy interventions showed a positive effect on insulin sensitivity as assessed by Homeostasis Model Assessment (HOMA); one was negative and five had no effect. As the number of weight stable intervention studies is very limited and participant numbers small, these findings need to be confirmed by larger trials in order to conclusively determine any relationship between dairy intake and insulin sensitivity.
che abbiano un grande influsso sulla mobilitazione dell'insulina è un fatto, che influiscano sulla "resistenza insulinica" non mi pronuncio, come hai detto ci sono ancora risultati delle ricerche discordanti, inoltre esula, di molto, il discorso di nutrizione sportiva, soprattutto a livello di chiacchere da forum...
io mi fermo col dire che non danno molta sazietà...
dunque ipotizzo che sia una bassa percentuale altrimenti mi avrebbero risposto 
