Hai detto tubo sterzo da 17 cm (quindi avrai uno stack simile alla ultimate in tg. L), più tappo s.s. e spessori (circa 3 cm se non vedo male): pedalando a 78 indicativamente avrai circa 8 cm di dislivello.
Il tuo problema è che ti serve lo stack della L e il reach della M.
Sono di ritorno dal garage. Mi sono armato di nastro adesivo,matita,metro (sia rigido che da sarto) e sopratutto livella e ho misurato una volta per tutte lo stack e il reach della mia bici.
Lo stack è di 58cm circa,il reach circa 39-40cm. Il tubo sterzo 17cm,l'orizzontale 56cm come già detto e infine anche il tubo verticale circa 56cm. Se può essere importante,la misura interasse è quasi un metro esatto.
Ora non so come la vedi tu,ma le misure (sopratutto stack e reach,visto che a quanto ho letto in giro sono molto importanti) ricalcano quasi del tutto la taglia L. Che ne pensi?
Comunque lunedì ricontatto la chat di Canyon con queste misure e chiedo che ne pensano anche loro.