rispondo a te, ma è generale.
in realtà la mia osservazione era legata al fatto di introdurre più sale di quello che è raccomandato, non era assolutamente legato al discorso ritenzione idrica...(ma tutti hanno pensato a questo, forse per i discorsi fatti nei giorni precedenti)..
mentre questo lo chiedo a te
secondo te, quanto si può sforare? considerando che nel nostro tipo di attività nella sudorazione si perde tantissimo sodio...
considerazione
mi capita di sentire i cibi a volte salatissimi a volte no (in situazioni "normali" non in errori di dosaggio :-) )
quando si sentono salati è possibile che si sia raggiunto un livello di sodio più che sufficiente?
considerazioni a ruota libera, nessuna certezza ne base scientifica o pseudo tale :)
probabilmente è il contrario, considera che se disabitui al sale o se ne perdi molto, probabilmente lo senti di più. Vado per supposizioni perchè a me non capita.
Secondo me con i rulli se ne perde parecchio e il fabbisogno aumenta quasi come l'estate se non più. Anche perchè l'estate tra salita e discesa parte del sodio perso viene riassorbito quando ci si asciuga. Invece sui rulli lo asciughi via con l'asciugamano o comunque non s'asciuga perchè sudi di continuo per 1-2 ore.
Occhio anche agli esaltatori di sapidità, visto che pranzi fuori, spesso non sono dichiarati
http://www.albanesi.it/dietaitaliana/blu/articoli/49glutamm.htm
A sensazione, comunque, +- 2gr l'organismo li compensa in breve tempo (tra un pasto e l'altro, o tra sera e mattina). Ma ti parlo di solo sale da cucina.
