Da quello che hai scritto non è detto che tu arrivi a 200 bpm, per il momento è solo teoria. La formula che ti ho suggerito 210 - 20 darebbe 190 che è molto vicino al valore massimo che finora hai memorizzato.
Non ti resta che fare una prova (ci sono vari tutorial) con le dovute attenzioni del caso, per stabilire la tua fc max e da li trarre tutti gli altri valori di riferimento.
