per android ne ho viste di app che fanno questa cosa.Mi risulta che lo faccio abitualmente con un tablet Android, per il tuo stesso motivo. :)
Si può fare anche con l' Ipad: basta usare una qualsiasi app "rotation control".
per ipad,sono andato sull'appstore ma mi sembra che siano tutte improntate a ruotare video o immagini che devono essere modificate da sofware di foto-video ritocco.
provo a scaricarne una e provo......